CANNAVACCIUOLO A POGGIO A CAIANO: “CUCINE DA INCUBO” RACCONTA LA TRASFORMAZIONE DE LA FURBA. IL SINDACO PALANDRI: “ORGOGLIOSI DI QUESTA VETRINA”

La puntata girata lo scorso novembre va in onda domenica 26 aprile su Sky Uno e NOW. Il primo cittadino ha salutato lo chef durante le registrazioni: “Lo aspettiamo di nuovo, da turista”

Cannavacciuolo con Silvia de La Furba

POGGIO A CAIANO. [a-b.] Cucine da Incubo fa tappa in provincia di Prato e dedica una puntata al ristorante La Furba, storico locale di pesce situato in un palazzo d’epoca nel cuore del comune mediceo. La puntata, registrata lo scorso novembre, andrà in onda domani domenica 26 aprile alle 21.15 su Sky Uno e NOW .

Il format resta quello classico: Antonino Cannavacciuolo interviene nei ristoranti in difficoltà per affrontare problemi organizzativi, gestionali o relazionali. Nel caso de La Furba, il nodo centrale riguarda il comportamento della titolare Silvia, responsabile di sala, il cui stile estremamente espansivo — tra battute, linguaggio colorito e abitudine a sedersi ai tavoli — divide la clientela e crea tensioni interne con gli altri soci, Luca e Antonello, che chiedono un servizio più formale e coerente con il livello del locale .

Per affrontare la situazione, Cannavacciuolo si avvale di due figure chiave: Paolo Borzacchiello, esperto di comunicazione, che aiuta Silvia a comprendere l’impatto del suo comportamento sui clienti; Paolo Stella, designer e volto nuovo della stagione, incaricato del restyling completo del locale, eliminando gli elementi posticci e restituendo alle sale l’eleganza originaria del palazzo storico  

Il sindaco Palandri con il noto chef

Il makeover punta a rendere gli spazi più funzionali e accoglienti, migliorando l’esperienza dei clienti e il lavoro dello staff. 

Durante le pause delle registrazioni, il sindaco Riccardo Palandri ha fatto visita alla troupe e ha salutato personalmente Cannavacciuolo.

In una nota, il primo cittadino ha dichiarato: “È in onda su Sky il programma Cucine da Incubo, che ha fatto tappa a Poggio a Caiano al ristorante La Furba. La travolgente simpatia di Silvia avrà sicuramente trascinato anche lo chef e vedremo come sarà andata. La Furba è stata una delle sei attività premiate lo scorso 7 aprile con il Mascherone d’Oro. Fra una pausa e l’altra della registrazione sono andato a salutare lo chef e l’ho invitato a tornare, da turista, a Poggio a Caiano.”

Le parole del sindaco sottolineano l’orgoglio della comunità per una vetrina nazionale che valorizza il territorio e le sue eccellenze.

Nonostante la qualità della cucina e della materia prima, La Furba aveva bisogno di un intervento mirato sulle dinamiche interne e sull’immagine del locale. La puntata mostrerà il percorso di trasformazione, tra confronto, autocritica e rinnovamento.